Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στον μαϊντανό και στα άλλα φρέσκα βότανα μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να βοηθήσουν στην προστασία από επιβλαβή βακτήρια, οπότε απολαύστε και πάρτε άλλη μια φέτα!
Recipes & Traditions
Να μάθεις να αναγνωρίζεις τα αγριολούλουδα, τα πουλιά και τα δέντρα του τόπου σου.
H. Jackson Brown, Jr.
Σούπα ψητής κολοκύθας με φρέσκα βότανα.
Υπέροχα όλα τα εποχιακά λαχανικά και τα φρέσκα βότανα. Κολοκύθες, λάπατα, τρυφερό σπανάκι, θυμάρι, δεντρολίβανο και φασκόμηλο!
Χαρούμενο πρωινό με κανέλα και βανίλια
Τι θα λέγατε για ένα ζεστό σπιτικό πρωινό; Αυτά τα πρωινά είναι συνήθως αυτά που τα τρώμε με τις πιτζάμες , στη ζεστασιά του σπιτιού ακούγοντας την αγαπημένη μας μουσική και θαυμάζοντας τα μπουμπούκια στα μπαλκόνια μας. Η ζεστασιά της Κανέλλας και η γλυκιά μας βανίλια δε λείπουν ποτέ!
Σαλάτα κινόα με φρέσκια μέντα
Αυτή η σαλάτα θυμίζει το διάσημο tabbouleh, με τη διαφορά τη χορταστική κινόα και τους ξηρούς καρπούς.
Smoothie με τσάι του βουνού και κεράσια
Πιστεύω ότι το κεράσι είναι ένα από εκείνα τα γλυκά φρούτα που πρέπει πραγματικά να υπάρχουν σε περισσότερες συνταγές.
Ζεστή σαλάτα με σπαράγγια, ρεβίθια και κουρκουμά
Τα σπαράγγια κήπου καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα πριν από περισσότερα από 2.500 χρόνια και οι ειδικοί λένε ότι το απολάμβαναν και οι αρχαίοι Ρωμαίοι.
Παραδοσιακό Ιταλικό πέστο
Η διάσημη σάλτσα με καταγωγή από τη Γένοβα οφείλει το όνομά της στο παρατατικό του ρήματος pestâ , που στη γενουατική διάλεκτο σημαίνει σφυροκοπώ, συνθλίβω.
Σαλάτα αβοκάντο με αρωματικά βότανα
Τα αβοκάντο πρέπει να χρησιμοποιούνται όταν είναι πλήρως ώριμα. Δεν ωριμάζουν στο δέντρο και σπάνια βρίσκονται ώριμα στις αγορές. Τα φρέσκα αβοκάντο αποστέλλονται σχεδόν πάντα σε άγουρα κατάσταση.
Σοτέ (Sauté) καλαμποκιού με τόνους μυρωδικών
Αυτή η συνταγή είναι απλή, τονίζοντας το καλαμπόκι ενώ προσθέτει τις λεπτές γεύσεις του κύμινου και ένα νόστιμο μείγμα φρέσκων βοτάνων από τον κήπο σας.