Οι Άγγλοι μοναχοί του Μεσαίωνα καλλιεργούσαν κουκιά στους κήπους των μοναστηριών τους, διότι θεωρούσαν ότι έχουν μεγάλη θρεπτική αξία ειδικά τις μέρες που απαγορεύονταν η κατανάλωση κρέατος. Η παρακάτω συνταγή είναι ιδανική για τη σωστή λειτουργία του εντέρου
Authorsofiatriantou
Φριτάτα με σπαράγγια, Μαστίχα και Μυρωδικά
Η Μαστίχα λένε, δίνει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση, Γάλλοι σεφ την χρησιμοποιούν για να αρωματίσουν την πανακότα. Παλαιότερα οι Άραβες τη χρησιμοποιούσαν για να μπαχαρίσουν το ρύζι πριν το βράσουν με γάλα. Η Χιώτικη Μαστίχα θεωρείται η καλύτερη και χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική.
Ρόφημα γλυκάνισου
Οι βοτανολόγοι τον φωνάζουν πιμπινέλη η κοινή. Είναι πόα που φυτρώνει στις παραθαλάσσιες περιοχές. Ανθίζει τον Ιούνιο, στη κορυφή του βγάζει ασπροκίτρινα λουλουδάκια σαν ομπρελά και δίνει καρπούς που μέσα τους κρύβουν τους σπόρους γλυκάνισου.
