Το Herbal Heritage Box είναι ένα εποχιακό κουτί αφιερωμένο στα βότανα, στις γεύσεις, στις πρακτικές και στους ανθρώπους που κρατούν ζωντανή την ελληνική παράδοση. Δημιουργείται τέσσερις φορές τον χρόνο, με την αλλαγή κάθε εποχής, και κάθε φορά έχει διαφορετικό χαρακτήρα. Ακολουθεί τον φυσικό κύκλο του χρόνου, τα βότανα και τα υλικά που βρίσκονται στην εποχή τους, αλλά και
Η Κοινότητα
Πρακτικός οδηγός χρήσης – Μαστίχα
Η μαστίχα Χίου είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα φυσικά προϊόντα της ελληνικής γης. Με διακριτικό αλλά χαρακτηριστικό άρωμα και… Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Παραδοσιακά μασουράκια Χίου με μαστίχα
Τα μασουράκια είναι ένα χαρακτηριστικό γλυκό της Χίου, όπου η μαστίχα παίζει κεντρικό ρόλο στο άρωμα και την ταυτότητα της… Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Νερό μαστίχας
Η χρήση της μαστίχας σε νερό αποτελεί έναν από τους πιο απλούς και παραδοσιακούς τρόπους ένταξής της στην καθημερινότητα. Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Μαστίχα Χίου
Η μαστίχα αποτελεί τη φυσική ρητίνη του δέντρου Pistacia lentiscus var. chia, ενός αειθαλούς θάμνου που ευδοκιμεί αποκλειστικά στη νότια Χίο. Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Μια παλιά πρακτική
Σημέρα διαβάζουμε πολλές πρακτικές συμβουλές για την καλλιέργεια και τη διατήρηση των τροφίμων. Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Μερικές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά στο μαγείρεμα των οσπρίων
Το μούλιασμα αλλάζει τη δομή του σπόρου Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Λευκά φασόλια με λεμόνι και βότανα
Τα λευκά φασόλια βράζονται ελαφριά και στο τέλος αρωματίζονται με ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά της γης. Είναι ένα πιάτο λιτό… Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Φασόλια γιαχνί με άγρια χόρτα – Ήπειρος
Παράδοση Στα ορεινά χωριά της Ηπείρου και ιδιαίτερα στα Τζουμέρκα, τα όσπρια συχνά μαγειρεύονταν μαζί με άγρια χόρτα της εποχής. Οι γυναίκες… Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.
Παραδοσιακή Μελόπιτα
Η μελόπιτα ανήκει σε μια μακρά ελληνική παράδοση γλυκών όπου το μέλι αποτελεί τον βασικό γλυκαντικό παράγοντα, πολύ πριν την… Θα πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε το περιεχόμενο.