Ισως απο τις πιο ζεστές στιγμές για τις γιορτινές μέρες. Ένα ζεστό κόκκινο κρασί αρωματισμένο με μπαχαρικά. Το σπίτι μοσχοβολά και μας ζεσταίνει τα κρύα βράδια.
Η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι, το τζίντζερ και το γαρίφαλο είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά. Αυτά τα μπαχαρικά Αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά συνδυάζονται σχεδόν πάντα για μέγιστη βελτίωση της γεύσης.
Υλικά
- Κόκκινο κρασί
- Ξύλο κανέλας
- Αστεροειδή γλυκάνισο
- Άνθη τριαντάφυλλου
Σιγοβράστε. Ζεσταίνουμε μέχρι το κρασί σχεδόν να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά (μη το αφήσετε να βγάζει φυσαλίδες). Το αλκοόλ αρχίζει να εξατμίζεται στους 78°C. Σε χαμηλή τη φωτιά, σκεπάστε εντελώς και αφήστε το κρασί να σιγοβράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά μαζί με το μείγμα μπαχαρικών. Προσθέστε αν θέλετε κ μια φλούδα φρέσκο πορτοκάλι φρέσκα μούρα.
Χριστέ, για δώσ’ μου τα κλειδιά, και τα χρυσά κλειδάκια,
ν’ ανοίξω τον παράδεισο, να μπω σε περιβόλι.
Χριστουγεννιάτικα Κάλαντα Αιγαίου